İLİMİZDE BOLCA YETİŞEN KIRMIZI HURMANIN FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR

 Kış mey­ve­si ola­rak tü­ke­ti­len ve son yıl­lar­da da ku­ru­ye­miş­çi­ler­de ku­ru­tu­lup pudra şe­ke­riy­le süs­le­nip sa­tı­lan, cen­net, Trab­zon ve Rize hur­ma­sı mey­ve­si ola­rak isim yap­mış olan ve do­ma­te­se ben­ze­yen hur­ma­nın fay­da­la­rı say­mak­la bit­mi­yor.
 Hemen her­ke­sin, bah­çe­sin­de ye­ti­şen, kışı mev­si­min­de dahi da­lın­da ken­di­si­ni mu­ha­fa­za eden, Cen­net, Trab­zon, Rize ve Ka­ra­de­niz Hur­ma­sı ola­rak isim­len­di­ri­len hur­ma­nın yaş ve kuru ola­rak tü­ke­ti­li­yor.
Di­ye­tis­yen Nes­li­han ŞAMLI; Hur­ma­nın ağır­lık­lı ola­rak yaş tü­ke­til­di­ği­ni, kış mev­si­min­de de ku­ru­tul­duk­tan sonra ol­duk­ça lez­zet­li olan bes­le­yi­ci bir kış mey­ve­si­dir. Kış mev­si­mi bo­yun­ca tü­ke­til­mek için ku­ru­tul­du­ğu zaman içe­ri­sin­de­ki de­ğer­le­ri kay­bet­me­mek­te­dir. Hur­ma­sı ku­ru­su ha­zır­la­nır­ken ilk önce mey­ve­ler tam ol­gun­laş­ma­dan top­la­nır ve ar­dın­dan ka­buk­la­rı so­yu­lur. İple bağ­la­nır ve gü­ne­şin bol ol­du­ğu bir yere ası­lır ve ku­ru­ma­ya bı­ra­kı­lır. İki hafta sonra cen­net el­ma­sı ku­ru­su yemek için hazır hale gel­miş olur. Cen­net hur­ma­sı ağacı ül­ke­miz­de en çok Ka­ra­de­niz kı­yı­la­rın­da ye­tiş­mek­te­dir. Rize, Trab­zon cen­net hur­ma­sı is­miy­le bi­li­nen hur­ma­nın bes­le­yi­ci ola­rak, ba­ğır­sak dü­ze­ni­nin sağ­lık­lı ça­lış­ma­sı­na, vü­cu­du so­ğuk­la­ra karşı ko­ru­ma­sı­na ve vü­cu­da ener­ji ver­me­si nok­ta­sın­da an­ti­ok­si­dan gö­re­vi yap­mak­ta­dır. Bir öğün­de aşırı tü­ke­til­me­si­nin şeker se­vi­ye­si­ni yük­sel­tecek dü­zey­de tü­ke­til­me­si­ne dik­kat edil­me­li­dir. Bir­çok fay­da­sı var­dır. Hurma lif açı­sın­dan ol­duk­ça zen­gin­dir. Bu ne­den­le diyet lis­te­le­ri­nin en çok ter­cih edi­len be­sin­le­rin­den bi­ri­dir. Özel­lik­le kış has­ta­lık­la­rı­na karşı vü­cu­dun den­ge­si­ni ko­ru­yu­cu bir mey­ve­dir sin­di­rim sis­te­min­den kan­se­re kadar bir­çok fark­lı has­ta­lı­ğa iyi gelir.” dedi. 

 Ha­ber-Fo­to: Bay­ram Ali KA­VAL­CI