İlçemizin coğrafi işaretli lezzeti "Çayeli Kuru Fasulye Yemeği" denetlendi

Çayeli’nin  dünya çapında üne sahip gastronomik mirasının en önemli parçalarından biri olan ve  Çayeli Ticaret ve Sanayi Odası  çalışmaları   sonucu   02.01. 2018  tarihinde   coğrafi işaretle tescillenen "Çayeli Kuru Fasulye Yemeği", her yıl olduğu gibi bu yıl da kapsamlı bir denetim sürecinden geçti.

Çayeli Ticaret ve Sanayi Odası öncülüğünde yapılan incelemelerde,      tescilli tarifin aslına uygunluğu titizlikle kontrol edildi. Çayeli Ticaret ve Sanayi Odası koordinasyonunda oluşturulan denetim ekibi,  Çayeli Kaymakamlığı,  Çayeli Belediyesi, Çayeli Ziraat Odası ve  Çayeli Esnaf ve Sanatkarlar Odası  olarak  Çayeli ve Rize merkezde bu yemeği üreten;    Çayeli Hüsrev Lokantası Ltd. Şti.  ,  Çayeli   Lale Lokantası A.Ş.,  Çayeli Yıldız Lokantası  ve  Nalia Rize Şubesi        işletmeleri ziyaret ederek tescilli tarifin aslına uygunluğunu  incelendi ve standartlara uygunluk testi yapıldı.

6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında   yapılan  denetlemelerin,  yemeğin marka değerinin korunması  ve  aynı zamanda kalitenin sürdürülebilirliği için bir güvencesidir.

 Çayeli Ticaret ve Sanayi Odası tarafından    25 Nisan 2017 tarihinde müracaatı yapılan ve 02 Ocak  2018 tarihinde 'Mahreç İşareti' ile tescillenen Çayeli Kuru Fasulye Yemeği, ilçenin  en büyük değerlerinden biri olduğu,   bu kapsamda   Çayeli kaymakamlığı, Çayeli Belediyesi, Ziraat  Odası ve Esnaf ve Sanatkar Odası  yetkilileri  ile  birlikte işletmeler ziyaret edilerek  bu eşsiz lezzetin, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından onaylanan reçeteye birebir sadık kalınarak hazırlanması kontrol edildi.

Gerçekleştirilen denetimlerde, yemeğin yapımında kullanılan malzemelerin seçiminden pişirme tekniklerine kadar birçok kriterin incelendi. Gastronomi turizmi için büyük önem taşıyan Çayeli Kuru Fasulye Yemeği’nin bölgeye gelen yerli ve yabancı turistlerin uğrak noktası olmaya devam etmektedir.

Çayeli Kuru Fasulye Yemeği’nin sadece bir yemek değil, bir kültür mirası olduğu  ve   denetimlerin her yıl düzenli olarak devam edeceğini ve bu lezzet mirasının gelecek nesillere en saf haliyle aktarılması için çalışmaların devam edeceği vurgulandı.

Haber-Foto: Osman DOĞRU