Çayeli'nin dünya çapında üne sahip gastronomik mirasının en önemli parçalarından biri olan ve Çayeli Ticaret ve Sanayi Odası çalışmaları sonucu 02.01. 2018 tarihinde coğrafi işaretle tescillenen "Çayeli Kuru Fasulye Yemeği", her yıl olduğu gibi bu yıl da kapsamlı bir denetim sürecinden geçti.
Çayeli Ticaret ve Sanayi Odası öncülüğünde yapılan incelemelerde, tescilli tarifin aslına uygunluğu titizlikle kontrol edildi. Çayeli Ticaret ve Sanayi Odası koordinasyonunda oluşturulan denetim ekibi, Çayeli Kaymakamlığı, Çayeli Belediyesi, Çayeli Ziraat Odası ve Çayeli Esnaf ve Sanatkarlar Odası olarak Çayeli ve Rize merkezde bu yemeği üreten; Çayeli Hüsrev Lokantası Ltd. Şti. , Çayeli Lale Lokantası A.Ş., Çayeli Yıldız Lokantası ve Nalia Rize Şubesi işletmeleri ziyaret ederek tescilli tarifin aslına uygunluğunu incelendi ve standartlara uygunluk testi yapıldı.
6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında yapılan denetlemelerin, yemeğin marka değerinin korunması ve aynı zamanda kalitenin sürdürülebilirliği için bir güvencesidir.
Çayeli Ticaret ve Sanayi Odası tarafından 25 Nisan 2017 tarihinde müracaatı yapılan ve 02 Ocak 2018 tarihinde 'Mahreç İşareti' ile tescillenen Çayeli Kuru Fasulye Yemeği, ilçenin en büyük değerlerinden biri olduğu, bu kapsamda Çayeli kaymakamlığı, Çayeli Belediyesi, Ziraat Odası ve Esnaf ve Sanatkar Odası yetkilileri ile birlikte işletmeler ziyaret edilerek bu eşsiz lezzetin, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından onaylanan reçeteye birebir sadık kalınarak hazırlanması kontrol edildi.
Gerçekleştirilen denetimlerde, yemeğin yapımında kullanılan malzemelerin seçiminden pişirme tekniklerine kadar birçok kriterin incelendi. Gastronomi turizmi için büyük önem taşıyan Çayeli Kuru Fasulye Yemeği'nin bölgeye gelen yerli ve yabancı turistlerin uğrak noktası olmaya devam etmektedir.
Çayeli Kuru Fasulye Yemeği'nin sadece bir yemek değil, bir kültür mirası olduğu ve denetimlerin her yıl düzenli olarak devam edeceğini ve bu lezzet mirasının gelecek nesillere en saf haliyle aktarılması için çalışmaların devam edeceği vurgulandı.
Haber-Foto: Osman DOĞRU